Esta es una de las recetas de berenjenas rellenas de atún más fácil de hacer, ideal para una cena entre amigos o familia.

El atún es la proteína protagonista, pero bien puede ser con carne roja, que es uno de los rellenos preferidos a la hora e hacer platillos con berenjenas.

Esta receta de berenjenas rellenas de atún  es ideal para 4 personas. Te detallamos cómo preparar este delicioso platillo.

Berenjena rellena de atun
Berenjenas rellenas de atún al horno
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Raciones Tiempo de preparación
4 personas 5 minutos
Tiempo de cocción
40 minutos
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Tiempo de cocción
40 minutos
Berenjena rellena de atun
Berenjenas rellenas de atún al horno
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4 personas 5 minutos
Tiempo de cocción
40 minutos
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4 personas 5 minutos
Tiempo de cocción
40 minutos
Ingredientes
  • 2 berenjenas grandes
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 1/4 taza margarina
  • 1 taza pan rallado suave
  • 170 g atún enlatado escurrido
  • 1 cdita sal
  • 1/4 cdita pimienta negra molida
  • 1/2 cdita tomillo molido
  • 1 taza pan en cubos
  • 2 cdas mantequilla derretida
Raciones: personas
Unidades:
Instrucciones
  1. Lava muy bien las berenjenas, sécalas y retire la punta verde. Corta una porción longitudinal de cada uno. Saca el interior y reserva, dejando una pared de 1/2 pulgada de grosor. Invierte los caparazones en un molde para hornear poco profundo. Vierte centímetro y medio de agua para evitar que se sequen. Hornea en horno a 200 ° C durante 20 minutos.
  2. Mientras tanto, pica la pulpa que has sacado de las berenjenas y saltea con cebolla en 1/4 taza de margarina. Agrega migas de pan, atún y condimentos. Con una cuchara, coloca este preparado en las cáscaras de berenjena y colócalas en un molde para hornear poco profundo.
  3. Mezcla cubos de pan con mantequilla derretida. Luego, espolvorea alrededor del borde de la parte superior a las berenjenas colocadas en el molde para hornear. Hornea descubierto en 180 | C por 20 minutos.
  4. Sirve y decora. ¡Disfruta de tus berenjenas rellenas de atún!
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